La brasserie Spencer Trappist dans le Massachusetts produit une bière exceptionnelle

Réserve des moines.

Saviez-vous qu’il y a une brasserie trappiste à quelques minutes en voiture à l’ouest de Boston? Il est fort probable que dans ce monde sauvage et moderne de brasseries où que vous regardiez, vous ne soyez peut-être pas familier avec la bière produite par l’église Saint-Joseph de Spencer, dans le Massachusetts. Mais si vous connaissez ces moines brassés, vous savez certainement à quel point la bière de la brasserie Spencer Trappist est exceptionnelle.

Fondée en 1950, St. Joseph’s a été introduit dans les épiceries avec une marque de conserves savoureuses que vous pourriez connaître sous le nom de Trappist Preserves. Des années plus tard, le monastère a commencé à rechercher le brassage de la bière similaire à de nombreux trappistes classiques en Europe basés principalement en Belgique.

En 2016, ils sont devenus la première bière trappiste certifiée aux États-Unis, en commençant par un plan visant à ne brasser qu’une seule bière et à bien la brasser au cours des cinq premières années. Après cet or belge, la brasserie s’est finalement étendue à une gamme de bières à des degrés divers comme n’importe quelle autre bière trappiste – chacune brassée avec une compétence claire mais élégante.

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